Sate Banjar: Kelezatan Khas Kalimantan Selatan Bikin Nagih

Kuliner Yang di Cari saat ke Samarinda, Kalimantan Selatan

Kalau ngomongin kuliner khas Kalimantan Selatan, pasti yang langsung terlintas di kepala adalah Soto Banjar. Tapi, tahukah kamu kalau ada satu lagi makanan khas yang nggak kalah enaknya? Yup, Sate Banjar!

Sate Banjar punya cita rasa yang unik dan berbeda dari sate-sate lainnya di Indonesia. Bumbu khas Banjar yang kaya rempah membuat sate ini punya rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang pas banget di lidah. Ditambah dengan cara penyajiannya yang khas, sate ini benar-benar wajib dicoba!

Apa yang Membuat Sate Banjar Spesial?

Sate Banjar biasanya menggunakan daging ayam atau sapi, tapi yang paling khas adalah Sate Tulang Banjar. Nah, ini yang bikin sate ini beda dari yang lain dagingnya bukan cuma potongan biasa, tapi menggunakan bagian tulang ayam yang masih ada sisa daging dan kulitnya.

Bumbu yang digunakan juga khas banget. Ada bumbu habang, yaitu bumbu merah khas Banjar yang terbuat dari cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Bumbu ini memberikan rasa manis dan sedikit pedas yang bikin sate makin nikmat.

Cara Membuat Sate Banjar

Kalau kamu penasaran dan pengen coba bikin sendiri di rumah, berikut resep sederhana yang bisa kamu ikuti:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam atau sapi, potong kecil
• 100 gram tulang ayam (opsional, untuk sate tulang)
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 siung bawang merah, haluskan
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdm air jeruk nipis
• 5 buah cabai merah kering, haluskan
• Tusuk sate secukupnya

Cara Membuat:

1. Marinasi Daging: Campurkan daging dengan bawang putih, bawang merah, kecap manis, minyak goreng, ketumbar, garam, merica, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Tusuk Daging: Susun potongan daging dan tulang ayam pada tusuk sate.
3. Panggang di Bara Api: Bakar sate sambil sesekali diolesi bumbu habang. Bolak-balik hingga matang dan berwarna kecoklatan.
4. Sajikan: Sate Banjar biasanya disajikan dengan lontong atau nasi hangat serta sambal kacang khas Banjar.

Tempat Makan Sate Banjar yang Wajib Dicoba

Kalau kamu lagi di Kalimantan Selatan dan pengen nyobain sate Banjar yang autentik, beberapa tempat ini bisa jadi pilihan:

• Zona Teman Sate Nyaman – Tempat yang nyaman buat menikmati sate dengan cita rasa khas Banjar. Berlokasi di Jl. Pandu, Banjarbaru.
• Warung Sop & Soto Banjar Ayam Kampung & Sate Ayam – Selain soto Banjar, warung ini juga punya sate ayam yang lezat. Berlokasi di Jl. Panglima Batur, Banjarbaru.
• Warung Sate Paman Hasun – Sate dengan bumbu khas yang bikin nagih. Berlokasi di Jalan Makam, Banjar.
• Rumah Makan Sate Suka Bumi – Tempat makan sate yang terkenal dengan rasa autentiknya. Berlokasi di Jl. A. Yani No.7, Kertak Hanyar II.
• Warung Sate Abah Amut & Ketupat Kandangan – Sate dengan cita rasa khas Banjar yang wajib dicoba. Berlokasi di Jalan Cendrawasih 1, Banjarmasin.

Baca Juga : Sate Kambing, Sajian Legendaris yang Selalu Menggoda Selera

Sate Banjar bukan cuma sekadar sate biasa. Dengan bumbu khas Banjar yang kaya rempah dan cara penyajiannya yang unik, sate ini benar-benar punya daya tarik tersendiri. Baik dinikmati di warung khas Kalimantan Selatan atau dibuat sendiri di rumah, sate Banjar selalu berhasil bikin lidah bergoyang.

Jadi, kapan nih mau nyobain sate Banjar?